Kiełki, Cudowny pokarm - Komplety poradnik kiełkowania

Książka popularnego w USA "Sproutmana", czyli Pana Kiełka to kompletny przewodnik po kiełkowaniu zawierający wiedzę dla początkujących i zaawansowanych 'kiełkowników'.

Jeżeli chcesz jeść kiełki uprawiane w domu, a nie wiesz jak się za to zabrać - ta pozycja jest właśnie dla ciebie.

Jeżeli jakieś kiełki nie chcą kiełkować - zapoznaj się z poradami Pana Kiełka.

Polecamy!

Rolnictwo jutra jest tu już dziś
Pożegnaj pestycydy i konserwanty. Już po tygodniu będziesz cieszyć się mnóstwem zdrowych organicznych warzyw. Twoje sałatki ożyją dzięki delikatnej gryce, zdrowemu słonecznikowi, kruchym słodkim kiełkom zielonego groszku, pikantnej rzodkiewce czy czosnkowemu szczypiorkowi. Jako małe rośliny, kiełki aż kipią od skoncentrowanych substancji odżywczych – mają dwa razy więcej białka niż szpinak i cztery razy więcej niż sałata! To żywe rośliny, które dostarczają nam czynników wzrostowych i związków fitochemicznych wpływających na nasze zdrowie o wiele korzystniej niż tabletki chemiczne.

Wkrótce zobaczysz, jak cała twoja rodzina zachwyca się pięknem kiełków, a dzieci nie mogą się oprzeć zbieraniu nawet nie całkiem dojrzałych roślinek. Twoja domowa restauracja będzie mogła zaoferować teraz pyszne sałatki, zupy, zapiekanki, dipy, dressingi, pasty, a nawet kiełkowe pieczywo. Nasiona nie są drogie, a plony są wprost zachwycające, dbasz więc nie tylko o zdrowie, lecz także o kieszeń.

Kim jest Pan Kiełek
Steve Meyerowitz został nazwany Panem Kiełkiem w latach 70., kiedy w swoim mieszkaniu na 14 piętrze nowojorskiego wieżowca założył domowy ogród. Jako alergik i astmatyk, który zawiódł się na tradycyjnych metodach leczenia, postanowił wziąć swoje zdrowie we własne kiełkujące ręce. Po latach pracy w przemyśle rozrywkowym zamienił swój dom na Królestwo Kiełków i zaczął pokazywać ludziom ich wspaniałe właściwości. Meyerowitz jest autorem pięciu książek poświęconych zdrowiu i diecie. Jego wynalazki – kuchenny zestaw do kiełkowania oraz lniana torba na kiełki – są znane na całym świecie.

Niech twoja kuchnia stanie się ogrodem.
To proste! Nie musisz być mistrzem ogrodnictwa!

Spis treści:

• WSTĘP
  • Jak odzyskałem zdrowie
  • Mój domowy ogród wykarmił setki osób
  • Środowisko będzie ci wdzięczne
  • Najtańsza i najbardziej wartościowa żywność na świecie
  • Co dziś na obiad?
  • Małe nakłady
  • Rolnictwo jutra jest ju już dziś
  • 10 powodów, by zacząć kiełkować!
• WYKIEŁKUJ TO!
  • W poszukiwaniu słońca
  • Pionowe kiełkowanie nasion - metoda preferowana
  • Dlaczego nie w słoiku
  • Zalety pionowej kiełkownicy
  • Zrób własną kiełkownicę
  • 5 kroków do uprawy idealnej
  • Umyj nasiona i kosze
  • Moczenie nasion
  • Jak płukać
  • Trzy metody płukania
  • Zła metoda
  • Jak odprowadzać wodę
  • Jak zbierać
  • Kiedy zbierać
  • Liczba dni potrzebna do osiągnięcia pzrez nasiona pełnej dojrzałości
  • Kiedy zbierać kiełki bogate w chlorofil
  • Nasiona na kiełki
  • Nasiona - Rozmiary - Ilość
  • Nowoczesny i profesjonalny domowy sprzęt do kiełkowania
  • Jak założyć dobzre działający kuchenny ogród
  • Miniszklarnia
  • Zbuduj własną szklarnię na półce
  • Zalety i wady używania koszy do kiełkowania
  • Pan Kiełek i informacje z pierwszej kiełkującej ręki
  • Czyszczenie i konserwacja kiełkownicy
  • Usuwanie korzeni i korzonków
  • Ogrodnictwo bezglebowe a uprawa w ziemi
• UPRAWA ZIAREN I FASOLEK
  • Jak używac torby na kiełki
  • Dlaczego torba na kiełki
  • Kilka słów o materiale
  • Lekcja kiełkowniczej historii
  • Podstawy
  • Umyj nasiona!
  • Przygotowanie torby na kieki
  • Namaczanie nasion
  • Płukanie
  • Masaż kiełków
  • Sztuka odprowadzania wody
  • Resztą zajmie się natura
  • Ile nasion?
  • Światło
  • Nasiona na kiełki
  • Jakie nasiona najlepiej wysiewać w torbie na kiełki
  • Mieszanie - wesoła twórczość
  • Oszczedność czasu dzięki metodzie torby-matki
  • Jak czyścić torbę na kiełki
  • Kiedy sterylizować torbę na kiełki
  • Torba na kiełki nasion śluzowatych
  • Inne zastosowania torby na kiełki
• KIEDY JUŻ WYKIEŁKUJĄ
  • Data ważności
  • Przechowywanie w lodówce
  • Płukanie kiełków przechowywanych w lodówce
  • Kilka słów na temat światła
  • Czyszczenie z łusek
  • Oczyszczanie uprawy z chorych kiełków
  • Strach przez pleśnią
  • Nadtlenek wodoru sposobem na zapobieganie pleśni
  • Stosowanie H₂O₂ w uprawie kiełków
• NASIONA
  • Indywidualne cechy nasion
  • Ich smak i czas dojrzewania
  • Czarny słonecznik
  • Rzodkiew
  • Kapusta
  • Lucerna
  • Koniczyna czerwona
  • Koniczyna krwistoczerwona
  • Gryka
  • Szczypiorek (cebula i czosnek)
  • Chiński czerwony groch
  • Egipska pszenica kamut
  • Miękka biała pszenica
  • Łuskany srebrny słonecznik
  • Soczewica i zielony groszek
  • Jęczmień do kiełkowania
  • Fasola mung i fasola adzuki
  • Kozieradka
  • Pszenica
  • Nasiona śluzowate
  • Uprawa czosnku i cebuli
  • Chiński czerwony groch
  • Koper włoski
  • Gazem do fasoli mung!
  • Organiczna uprawa kiełków
  • Bądźmy organiczni na serio
  • Metody i definicje
  • Naturalne a organiczne
  • Czy nasiona na kiełki różnią się od zwykłych nasion
  • Cechy dobrych nasion na kiełki
  • Przechowywanie nasion
  • Piramidy
  • Przechowywanie nasion w słoikach
  • Plastikowe siatki, pojemniki, torebki celofanowe
  • Suchy lód
  • Robaki
  • Rozwiązania nietoksyczne
  • Zamroź je!
  • Wrażliwość nasion - temperatura i pzrechowywanie
  • Kamut - pszenica egipska
  • Wartości odżywcze - kamut a zwykła pszenica
  • Komosa ryżowa - ziarno starożytne
  • Porównanie zawartości wybranych minerałów w ziarnach
  • Komosa ryżowa a inne ziarna
  • Łacińskie nazwy nasion na kiełki
  • Patrz, jak rosną!
  • Naważniejsze jest nasiono
• ODŻYWIANIE
  • Lucerna
  • Koniczyna
  • Kozieradka
  • Wartości odżywcze nasion kozieradki
  • Brokuł i kapusta
  • Rzodkiew
  • Gorczyca
  • Słonecznik
  • Wartości odżywcze organicznych nasion słonecznika
  • Zielony groszek
  • Soczewica, fasola mung, fasola adzuki, czerwony groch, ciecierzyca
  • Soja
  • Czosnek
  • Cud kiełkowania
  • Białko
  • Zawartość białka w kiełkach i produktach wegetariańskich
  • Porównanie zawartości białka w sałacie i kiełkach
  • Zawartość zminokwasów w kiełkach pszenicy i owsa
  • Porównanie zawartości białka w sichych kiełkach i popularnych produktach żywnościowych
  • Minerały
  • Porównanie zawartości minerałów  w nasionach lucerny, kiełkach lucerny i sałacie
  • Zawartość mi nerałów śladowych w kiełkach i nasionach
  • Witaminy
  • Zawartość witamin w kiełkach i innych produktach wegetariańskich
  • Porównanie zawartości wybranych substancji odżywczych w kiełkach lucerny i rzodkiewki oraz pełnotłustym mleku i surowym jajku
  • Porównanie zawartości wybranych substancji odżywczych w kiełkach soczewicy, fasoli mung i zielonego groszku oraz pełnotłustym mleku i upieczonym ziemniaku
  • Kiełki to nie tylko substancje odżywcze!
  • Wartość energetyczna kiełków i innych produktów wegetariańskich
  • Zawartość substancji odżywczych w kiełkach lucerny i rzodkiewki oraz w sałacie lodowej i szpinaku nowozelandzkim
  • Kiełki rzodkwi a rzodkiew dojrzała
  • Zawartość substancji odżywczych w kiełkowanych nasionach, niekiełkowanych nasionach i warzywach
  • Nawet NASA sie...
  • Dane
  • Trawienie kiełowanych fasolek
  • Gotować czy nie gotować? Oto jest pytanie!
  • Naturalne toksyny w fasolkach to nie powód do paniki
  • Czy naturalne toksyny powodują raka
  • Kiełki fasolek a kiełki zielone - duża różnica
  • Naturalne toksyny to nic nowego
  • Przeciwutleniacze i substancje antyrakowe
  • Kilka słów o prawcziwych substancjach rakotwórczych
  • Nauka czy prawda
  • W zgubnej pogoni za sensacją
  • Kiełki brokułu chronią pzred rakiem
• ZIEMIA I WODA
  • Pestycydy. Początek końca... w końcu!
  • Legalnie nie znaczy bezpiecznie
  • Bogu dzięki za szarlotkę
  • Słowniczek 12 niesławnych rolniczych chemikaliów
  • Produkty żywnościowe zawierające największą procentową ilość pozostałości pestycydów
  • Co możesz zrobić
  • Czysta woda dla ciebie i twoich roślin
  • Dostęp do czystej wody to twoje niezbywalne prawo
  • Czysta woda do płukania kiełków
  • Ponowne użycie wody, którą płukaliśmy kiełki
  • Kiełki a woda destylowana
  • Jak wybrać urządzenie do oczyszczania wody
  • Polutanty - substancje zanieczyszczające
  • Oczyszczanie mechaniczne
  • Destylatory wody
  • Kompostowanie
  • Rozwiń swoje poczucie hum... usu!
  • Co i jak kompostować
  • Powietrze, temperatura, wilgotność...
  • Budowa kompostownika
  • Kompostowanie zimowe
  • To organiczne!
  • Z notatnika doświadczonego kiełkownika
  • Bezglebowa uprawa roślin. Pszenica, gryka, słonecznik
  • Od czego zacząć
  • Zbieranie gryki, słonecznika i pszenicy
  • Jak pozbyć się łusek
  • Co zrobić z pszenicą
  • Czyszczenie i konserwacja
  • Mieszaj i łącz
  • Lucerna + kozieradka + koniczyna czerwona
  • Kapusta + rzepa + gorczyca
  • Rzodkiew
  • 4 rzodkiewkowe miksy
  • Płynny nawóz z glonów morskich. Najlepszy i naturalny
  • Jak używać płynnego nawozu
  • Płynny nawóz również dla roślin
  • Przechowywanie nawozu
  • Korzyści
  • Kelp Meal - analiza składników
  • Kiełkowanie nasion śluzowarych. Szałwia hiszpańska, rzeżucha, babka płesznik, len
  • Metoda łączenia w koszyku
  • Mieszanie nasion zwyczajnych i śluzowatych
  • Metoda "do góry dnem"
  • Uprawa na powierzchni torby na kiełki
  • Zdrowotne właściwości lnu
  • Inne metody kiełkowania
  • Durszlak
  • Durszlaki aluminiowe
  • Metoda na tacy
  • Kiełkowanie na większą skalę
  • Automatyczne kiełkownice
• PYTANIA I ODPOWIEDZI
• POWTÓRKA
  • Używanie pionowej kiełkownicy
  • Jakie nasiona kiełkować
  • Nasącz i odsącz
  • Płukanie
  • Miniszklarnia
  • Światło
  • Zbiory
  • Przechowywanie
  • Czyszczenie
  • Plany
  • Powtórka - torba na kiełki
  • Tabela kiełkowania
  • Przysięga kiełka
  • Kiełek - misja identyfikacja
  • Czy jedzenie kiełków jest bezpieczne
  • Nowości na temat kiełków
• BIBLIOGRAFIA